Летние кафе не пользуются спросом в Череповце

9 мая 2017, 18:39
Экономика, Общество

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие новости рубрики «Экономика»

15 июня 2017, 12:00
Специалисты выяснили, сколько денег за раз тратят россияне на продукты Специалисты считают, что жители страны теперь ищут выгодные цены.
10 июня 2017, 17:51
Вологжане стали уделять больше внимания своей внешности и уходу за собой Больше стали покупать спортивных товаров и бижутерии.
6 июня 2017, 11:44
Губернатор Вологодской области и генеральный директор «ФосАгро» встретились в рамках ПМЭФ-2017 В ходе встречи губернатор Вологодской области поблагодарил руководство ФосАгро за яркую социальную ориентированность компании «ФосАгро»
6 июня 2017, 10:28
Сбербанк и Северсталь собираются провести международную аккредитивную сделку на технологии блокчейн Уникальность проекта состоит в реализации на блокчейн полного цикла международной аккредитивной сделки: от момента подачи заявления на аккредитив до предоставления пакета документов по аккредитиву.
5 июня 2017, 9:10
«Северсталь» подписала контракты на поставку оборудования реконструкции доменной печи № 5 Эта реконструкция — первая в рамках объявленного ранее масштабного обновления основных фондов предприятия.
4 июня 2017, 14:17
Компания «ВАД» переехала в Вологодскую область Одна из крупнейших российских дорожно-строительных компаний сменила адрес регистрации с петербургского на вологодский.

Другие новости рубрики «Общество»

Сегодня, 20:09
В Вологде отмечают День города Праздник проходит на разных площадках параллельно с двумя фестивалями, в город на торжества съехались тысячи гостей.
Сегодня, 19:43
Помощь молодым мамам из Череповца, оказавшимся в сложной ситуации, могут оказать горожане О непростой судьбе женщин смотрите в программе «Дорога к дому» во вторник на «Канале 12».
Сегодня, 16:57
Первый в России музей орхидей может появиться в Вологде в 2018 году Каждый сможет прикоснуться в этим необычным цветам и узнать их тайны.
23 июня 2017, 19:49
За звание лучшего боролись специалисты «Промсервиса» в Череповце Проявить свое мастерство специалисты должны были не только на практике, но и в теории.
23 июня 2017, 15:41
Зелёная зона на пустыре на улице Фрязиновской может появиться в Вологде К единогласному решению пришли жители.
23 июня 2017, 13:52
Госдума разрешила оформлять через МФЦ биометрические загранпаспорта Теперь через центры можно будет сделать себе документ на 10 лет.

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Лента новостей
Rambler's Top100