Летние кафе не пользуются спросом в Череповце

9 мая 2017, 18:39
Экономика, Общество

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие новости рубрики «Экономика»

23 октября 2017, 15:59
В Вологодской области — самый дорогой картофель и самые дешевые куриные яйца Вологдастат сравнил цены на сельхозпродукцию по регионам.
23 октября 2017, 11:15
Специалисты отмечают на Вологодчине рекордно низкую инфляцию в этом году Вологдастат опубликовал индекс потребительских цен за 9 месяцев 2017 года.
18 октября 2017, 16:15
Налог на вмененный доход для некоторых направлений бизнеса Череповца могут увеличить с 2018 года Изменения коснутся ритуальных услуг, заведений общепита, торгующих алкоголем, ресторанов и кафе.
16 октября 2017, 19:24
Работодатели задолжали вологжанам почти 140 миллионов рублей Львиная доля задолженности — 90 миллионов рублей — приходится на печально известную фирму «Стройиндустрия».
16 октября 2017, 11:32
8 типичных финансовых ошибок, и как их избежать В жизни все совершают ошибки. Но они особенно болезненны, когда стоят вам с трудом заработанных денег.
15 октября 2017, 12:49
В Череповце продолжает дешеветь вторичное жилье Квадратный метр на вторичном рынке стоит в среднем 36 169 рублей.

Другие новости рубрики «Общество»

23 октября 2017, 19:32
Минтруд не обсуждает увеличение стажа работы для получения пенсии Чиновники пояснили, что увеличение минимального рабочего стажа для выхода на пенсию может стимулировать граждан больше работать и рассчитывать на большую пенсию.
23 октября 2017, 14:12
Клуб для семей, находящихся в трудной жизненной ситуации, появится в Череповце Помощь семьям в разрешении кризиса окажут семейные кураторы и наставники.
23 октября 2017, 11:42
Череповецкие управляющие компании не соблюдают федеральный закон о сборе ртутьсодержащих ламп Комиссия проверяла, как коммунальщики организуют прием ламп и выделяют ли специальное для этого помещения.
22 октября 2017, 19:05
Россияне готовы тратить деньги, несмотря на снижение покупательной способности По итогам третьего квартала 2017 года индекс потребительских настроений в России поднялся еще на три пункта.
22 октября 2017, 17:29
«Народные инспекторы» могут появиться в России Документ разработали в правительстве для повышения безопасности дорожного движения.
22 октября 2017, 15:37
Торговать «Боярышником» вновь запретили в России Документ касается всех непищевых жидкостей с содержанием спирта выше 28 процентов от общего объема и по цене ниже алкоголя.

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Лента новостей
Rambler's Top100