Летние кафе в Череповце боятся холодного лета

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Другие статьи рубрики «Отдых»

Другие новости рубрики «Экономика»

26 мая 2017, 13:38
Законопроект о повышении МРОТ обсудит правительство РФ Минимальный размер оплаты труда должен подняться до прожиточного минимума.
22 мая 2017, 10:50
Оценка состояния финансового рынка после майских праздников Торговая неделя была короткой, но событийной.
21 мая 2017, 13:24
Жители Череповца отчитались о доходах в налоговой В рамках декларационной кампании с начала года до 2 мая в инспекцию поступило 23 240 налоговых деклараций.
20 мая 2017, 17:40
Минсельхоз России планирует сократить программу развития села Причина — нехватка финансирования.
17 мая 2017, 15:32
«Северсталь» подписала контракты на поставку оборудования для реконструкции доменной печи № 5 Эта реконструкция — первая в рамках объявленного ранее масштабного обновления основных фондов предприятия.
15 мая 2017, 16:22
Недостача «Вологдабанка» составляет более 917 миллионов рублей Долг банка перед физическими лицами составляет более одного миллиарда рублей.

Другие новости рубрики «Общество»

29 мая 2017, 19:45
Решение о введении добровольно-принудительных отчислений из зарплат россиян отложили Несогласие с моделью выразили в Министерстве труда.
29 мая 2017, 17:51
Землю у реки Шограш незаконно выделили в аренду чиновники под Вологдой Сейчас два договора об аренде уже признаны незаконными.
29 мая 2017, 17:22
Движение перекроют в связи с патриотическим мероприятием в Череповце В программе праздника выступление авиационной группы высшего пилотажа «Соколы России», презентация военных вузов, интерактивная площадка школы русского боя «Русь» и многое другое.
29 мая 2017, 16:54
Десятки малышей бесплатно покатались на коньках в центре «Росток» в Череповце Многим семьям не по карману платить за массовые катания в Ледовом дворце или «Алмазе», поэтому такие бесплатные уроки пришлись как нельзя кстати.
29 мая 2017, 16:27
Земельные участки, которые прилегают к лесным массивам, проверят спасатели на Вологодчине У границ зеленых массивов не должно быть сухой растительности и скоплений мусора.
29 мая 2017, 16:00
Май может стать самым холодным за всю историю метеонаблюдений на Вологодчине Синоптики не советуют ждать тепла и в первые дни календарного лета.

Другие новости рубрики «Отдых»

29 мая 2017, 19:16
Подготовку пляжей к купальному сезону завершают в Череповце Всего в этом сезоне будут официально действовать шесть пляжей.
25 мая 2017, 19:18
Городской пляж в Вологде откроют 9 июня К началу купального сезона станет известно, можно или нет, по мнению санитарных врачей, купаться в реке Вологде.
25 мая 2017, 18:23
Безопасность детей во время каникул обсудили в Вологде К обсуждению подключились и специалисты из департаментов образования, здравоохранения, соцзащиты, а также органов внутренних дел, МЧС.
25 мая 2017, 10:25
Приемка пляжей к купальному сезону стартовала на Вологодчине Положительное заключение от инспекторов ГИМС уже получили два пляжа в Череповцеком районе.
23 мая 2017, 20:04
35 площадок «Города детства» откроются этим летом в Вологде Будут проводится конкурсы и флешмобы, посвященные юбилею Вологды и Году экологии.
22 мая 2017, 19:17
539 оздоровительных организаций будут работать этим летом для детей на Вологодчине В лагерях отдохнут около 33 тысячи ребят.
Лента новостей
Rambler's Top100