Летние кафе в Череповце боятся холодного лета

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Другие статьи рубрики «Отдых»

Другие новости рубрики «Экономика»

18 июля 2017, 12:33
Продовольственные карточки для малоимущих появятся в России Предполагается, что продкарты выдадут около 19 миллионам человек.
16 июля 2017, 15:04
В Вологодской области подсчитали среднемесячные зарплаты за апрель Самая низкая в регионе зарплата — у рыболовов и рыбоводов, самые высокие — на воздушном транспорте.
15 июля 2017, 16:25
В череповецкие рестораны будут поставлять продукты вологодских фермеров В Агентстве городского развития состоится встреча представителей сферы общепита и ретейла с вологодскими сельхозпроизводителями
12 июля 2017, 14:22
У жителей Вологодчины остался месяц, чтобы присоединиться к бесплатной программе «Бизнес класс» После прохождения всех модулей и тестирований участники получат электронный сертификат, подтверждающий успешное прохождение программы "Бизнес класс".​
12 июля 2017, 14:13
«Северсталь» ввела в строй установку «печь-ковш № 2» стоимостью более 3 млрд рублей Поставщик основного технологического оборудования — компания Primetals Technologies Germany GmbH, генеральный подрядчик проекта — череповецкое предприятие «Коксохиммонтаж-2».
10 июля 2017, 14:33
ЧерМК «Северсталь» посетил руководитель Федеральной службы по надзору в сфере природопользования В ходе визита Артём Сидоров ознакомился с главным проектом компании экологической направленности в 2017 году — строительством объединенной газоочистки.

Другие новости рубрики «Общество»

Сегодня, 12:27
В Вологодском районе урожай зерновых частично переведут в «зеленую массу» Это позволит компенсировать вероятную нехватку традиционных травяных кормов, и таким образом сохранить поголовье.
Сегодня, 10:10
Противостоять лжеволонтерам: вологодские благотворительные фонды отказались от уличных сборов Соответствующие документы представители фондов подписали накануне.
19 июля 2017, 16:10
В России предложили запретить продажу алкоголя по выходным Инициатива уже получила большую волну критики.
19 июля 2017, 13:06
Всероссийская перепись населения пройдет в 2020 году Специалисты оценили затраты на перепсиь в 50 миллиардов рублей.
19 июля 2017, 12:39
Отделу УМВД по контролю за оборотом наркотиков в Череповце исполнился год На сегодняшний день сотрудники отдела изъяли более одиннадцати килограммов наркотический средств, привлекли к ответственности 130 наркодилеров.
19 июля 2017, 11:35
Бизнес или благотворительность: лжеволонтеры в Вологде активно собирают деньги на лечение детей Гражданские активисты представляются волонтерами якобы благотворительного фонда «Аурэя», который зарегистрирован в Красноярском крае.

Другие новости рубрики «Отдых»

19 июля 2017, 14:12
Россияне заплатят за отдых Госдума приняла в третьем чтении закон о введении курортного сбора в нескольких регионах России.
19 июля 2017, 10:54
Больше пяти тысяч человек посетили пляжи в Череповце в минувшие выходные За безопасностью в местах отдыха ежедневно следят спасатели и инспекторы ГИМС.
18 июля 2017, 11:08
«Золотая береста», арт-квартал, Городок здоровья: Великий Устюг готовится к празднованию Дня города Праздничной станет каждая улица.
17 июля 2017, 10:45
Дима Билан в Ледовом, «Моральный кодекс» у ДКМ: как череповчане отметили неделю металлургов В праздничную семидневку вошли также вошли конкурс «Мисс „Северсталь“ — 2017 », выставка о военных победах армии и открытие памятника Юрию Липухину.
16 июля 2017, 9:42
20 тысяч череповчан приняли участие в народных гуляниях в День металлурга (ФОТО, ВИДЕО) На площади ДКМ жители города наблюдали за концертом группы «Моральный кодекс» и праздничным салютом.
15 июля 2017, 18:09
Семейный праздник устроили в Череповце в День металлурга Площадка у ДКМ превратилась в улицы и бульвары большого города.
Лента новостей
Rambler's Top100