Летние кафе в Череповце боятся холодного лета

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Другие статьи рубрики «Отдых»

Другие новости рубрики «Экономика»

17 ноября 2017, 17:21
«Северсталь-метиз» презентовал новые продукты Партнерам были представлены новинки в ряде направлений.
16 ноября 2017, 17:02
Бензин подорожает с нового года Ранее в качестве обоснования приводилась необходимость строительства автомобильных дорог и развития инфраструктуры российских регионов.
15 ноября 2017, 15:40
«Северсталь» презентует новый сервис для клиентов «Северсталь» — одна из первых металлургических компаний в России, которая начала использовать популярные мессенджеры, чтобы оказывать сервисную поддержку клиентам.
15 ноября 2017, 11:02
В Череповце сформировали бюджет на следующий год Главный финансовый документ отправили на рассмотрение депутатам городской Думы.
14 ноября 2017, 14:04
«Северсталь» участвует в выставке «Металл-Экспо’2017» На стенде будет проходить демонстрация базовой и новой функциональности интернет-магазина компании, презентация которого состоялась на «Металл-Экспо’2016»
13 ноября 2017, 12:18
В гордуму Вологды внесли проект бюджета на три ближайших года В ближайшее время проект рассмтрят комитеты.

Другие новости рубрики «Общество»

19 ноября 2017, 18:51
Дикие птицы в Череповце становятся жертвами своих «спасителей» Некоторые люди, обнаружив ранено пернатого на улице, не обращаются за помощью к специалистам, а закармливают птицу или держат в клетке.
19 ноября 2017, 17:57
Российского Деда Мороза в письмах просят решить социальные проблемы Просят юные вологжане и о том, чтобы волшебник пришёл к ним на чашку чая с ароматным земляничным вареньем.
19 ноября 2017, 12:43
6% череповецких школьников находятся на грани интернет-зависимости О безопасности в интернете поговорили на круглом столе на межрегиональной конференции.
19 ноября 2017, 10:31
Пенсионерка из Вологодского района осталась без дороги к собственному дому после появления соседа Мужчина отмежевал въезд на чужой участок, не согласовав границы.
18 ноября 2017, 22:17
Дед Мороз сегодня отправится в предновогоднее путешествие В предпраздничном маршруте Деда Мороза будет 24 города.
18 ноября 2017, 21:03
Глава Ростуризма пожелал Деду Морозу дойти до каждого ребенка в России 18 ноября в своей Вотчине Дед Мороз отмечает День рождения.

Другие новости рубрики «Отдых»

17 ноября 2017, 14:20
Россию назвали умеренно опасной страной для туристов Специалисты медицинской компании и консалтинговой фирмы составили интерактивную карту, которая отображает рейтинг каждой страны с точки зрения медицинских рисков и безопасности для туристов.
15 ноября 2017, 15:45
Школьники могут остаться без экскурсий в зимние каникулы С 1 января 2018 года в России начнет действовать запрет на перевозки организованных детских групп автобусами старше десяти лет. Туроператоры к этому не готовы.
7 ноября 2017, 15:00
Победителей конкурса «От сувенира к сувениру» наградили в день города в Череповце Горожане и гости также также сделали оригами с журналистами газеты «Речь» и услышали песни в исполнении лучших городов города.
4 ноября 2017, 15:12
Череповчане отпраздновали День города вместе с журналистами «Медиа-Центра» Подвели также итоги конкурса «От сувенира к сувениру».
4 ноября 2017, 9:38
Череповчане отпразднуют День города вместе с журналистами «Канала 12» и «Радио-Трансмит» Сцена будет на площади возле часовни Филиппа Ирапского.
3 ноября 2017, 18:59
Насыщенные выходные ждут жителей Вологодчины Впереди — три дня отдыха.
Лента новостей
Rambler's Top100