Летние кафе в Череповце боятся холодного лета

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Другие статьи рубрики «Отдых»

Другие новости рубрики «Экономика»

Сегодня, 14:46
Вологжане стали хуже питаться и больше тратить на коммуналку Вологдастат подвел итоги среднедушевых доходов и расходов жителей Вологодчины за 2017 год.
17 мая 2018, 18:52
Череповчане задолжали по имущественным налогам более 190 миллионов рублей 30 апреля закончилась декларационная компания, и в налоговой инспекции Череповца подвели её итоги.
13 мая 2018, 18:45
Новые банкноты поступят в оборот к чемпионату мира по футболу Гознак готовит новые памятные банкноты достоинством 100 рублей.
11 мая 2018, 14:17
609 миллионов рублей зачислили на счёт вологжан по программе софинансирования Жители области вложили почти 30 миллионов рублей в свои будущие пенсии в рамках программы.
5 мая 2018, 10:37
В Вологде хлебокомбинат начал производство пшеничных и ржаных отрубей Новый для региона продукт весом в 500 килограммов уже выслали в Иркутск.
3 мая 2018, 14:28
ФСБ задержала сотрудников «Северного кредита», которых подозревают в хищении 3 миллиардов рублей В материалах дела говорится, что неизвестные взяли деньги из кассы московского филиала.

Другие новости рубрики «Общество»

Сегодня, 13:45
Вологжан призывают к книгообмену Обменяться книгами предлагают на книжной ярмарке, приуроченной ко Всероссийскому дню библиотек.
20 мая 2018, 16:06
День призывника в Вологде отметили большой игрой Более 200 вологжан приняли участие в городском квесте «Теперь ты в армии».
19 мая 2018, 18:43
Более 60 череповецких школьников наградили за их таланты Юным спортсменам, артистам и исследователям вручили почетные грамоты.
19 мая 2018, 16:10
В Череповце магазин попался на продаже алкоголя и сигарет несовершеннолетним Соответствующий рейд устроил «Народный контроль».
19 мая 2018, 11:30
Юные модели из Вологды снялись в новом клипе «Иванушек international» Съемки клипа на новую песню «Чудо» проходили в Подмосковье.
19 мая 2018, 10:05
В Вологде скончался старейший тренер по конькобежному спорту Алексею Викторовичу Соколову было 97 лет.

Другие новости рубрики «Отдых»

Сегодня, 14:14
Больше 32 тысяч юных вологжан смогут летом отдохнуть в загородных лагерях Всего на территории Вологодской области откроются 543 детских оздоровительных лагеря
20 мая 2018, 12:52
Первый в России музей орхидеи открылся в Вологде Сейчас в музее — более тысячи видов орхидей, коллекцию собирал вологжанин Антон Никитин на протяжении многих лет.
17 мая 2018, 14:35
Мэр Череповца разъяснила, как правильно выбрать летний лагерь для ребёнка Всего в этом сезоне в лагерях Череповецкого района отдохнут 2 тысячи детей.
16 мая 2018, 18:26
Первый в сезоне туристический теплоход прибыл в Череповец Для путешественников в городе подготовлена обширная туристическая программа.
12 мая 2018, 19:47
Сад-огород: готовим рассаду к пересадке в теплицу Возвратные заморозки возможны в нашем регионе до середины июня.
12 мая 2018, 18:52
Сад-огород: хитрости выращивания овощей Изучаем тонкости посадки картофеля и моркови.
Лента новостей
Rambler's Top100