Летние кафе в Череповце боятся холодного лета

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Другие статьи рубрики «Отдых»

Другие новости рубрики «Экономика»

15 января 2018, 17:07
Центробанк намерен признать вологодский банк «Северный Кредит» банкротом ЦБ уже подал иск в суд.
15 января 2018, 16:58
«Северсталь» инвестирует более 2 млрд. рублей в модернизацию стана 2000 на ЧерМК Общая стоимость инвестиций в модернизацию стана составит более 2 млрд. рублей.
14 января 2018, 11:36
Минимальные зарплаты вырастут раньше, чем планировалось Президент также отметил, что неравенство МРОТ и прожиточного минимума «искривляет рынок труда».
13 января 2018, 10:32
Вкладчики «Северного кредита» получат свои деньги 17 января Агентство по страхованию вкладов выбрало финансовую организацию, которая вернет до 1 миллиона 400 тысяч рублей.
12 января 2018, 9:34
Дороги в России построят за счет роста цены бензина Увеличатся также цены на табачную продукцию, увеличится налог на имущество.
11 января 2018, 16:46
Вологодчина с колоссальным отрывом лидирует по количеству банкротов на долю населения На конец декабря 2017-ого года в области было 1357 банкротов.

Другие новости рубрики «Общество»

16 января 2018, 20:46
В Вологде отметят столетие со дня рождения Александра Клубова Концерт пройдет в день рождения героя — 18 января.
16 января 2018, 19:51
Полицейские сразились на «Тимановских игрищах» в Вологодской области Фестиваль проходит уже третий раз.
16 января 2018, 18:02
Центробанк предложил отстранять страховщиков от натуральных выплат Такую санкцию предлагают использовать, если нарушения при восстановительном ремонте будет фиксировать регулярно.
16 января 2018, 17:56
Более 100 работ поступило от детей на конкурс «Созвездие талантов Вологодчины» Как правило, участие в нём принимают дети, оставшиеся без попечения родителей, дети-сироты и те, которые уже обрел семью.
16 января 2018, 17:36
Штраф за убитого лося увеличили в два раза в России По официальным данным, оценка легальной охоты составляет 16 миллиардов рублей, а ущерб от незаконной добычи — 18 миллиардов рублей.
16 января 2018, 16:43
Только в одной купели можно будет искупаться в Вологде В другом традиционном месте для купания — в районе Соборной горки — толщина льда составляет всего 17 сантиметров.

Другие новости рубрики «Отдых»

10 января 2018, 10:35
Гости Вологды смогли окунуться в «Рождественскую сказку» Новогодние представления, интерактивные программы и гастрофестивали посетили в минувшие каникулы более пятидесяти тысяч вологжан и гостей областной столицы.
9 января 2018, 12:24
Вологда стала одним из самых популярных городов для путешествий на Рождество На первом месте оказалась Москва.
5 января 2018, 11:05
Ростуризм разрешил продавать туры в Египет В России возобновились регулярные авиасообщения с Каиром.
3 января 2018, 11:36
Череповчан ждут на рождественские представления в усадьбе Гальских Устраивать представления там будут до 25 января.
31 декабря 2017, 15:06
До двух часов ночи продолжатся праздничные гулянья на трёх площадках в Череповце Жителей города ждут интерактивные игры, конкурсы, аудиотрансляция обращения президента страны, поздравление Деда Мороза, выступления творческих коллективов, хороводы, новогодняя дискотека.
28 декабря 2017, 18:42
29 декабря рабочий день не будет сокращен Этот день предпраздничным днем не считается
Лента новостей
Rambler's Top100