Летние кафе в Череповце боятся холодного лета

Первый конкурс на аренду городских земель под летние кафе прошел в апреле. Заявок поступило рекордно мало. Вторая попытка будет предпринята в мае. К слову, в Вологде много таких кафе. Почему в Череповце этот вид бизнеса не становится процветающим?

Со скрипом

Загадка, да и только. Более северный город Вологда из года в год демонстрирует обилие летних кафе, где отдыхают жители и гости областной столицы. Наш Череповец как заколдованный. Со скрипом продают даже те места, которые традиционно пользовались спросом.

— Второй год как нет желающих открыть кафе на пр. Победы, 60 (у «Кижей»), — рассказывает «Речи» Лариса Юзова, зам. начальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Выставим этот участок городских земель под аренду еще раз, в середине или в конце мая. Нет заявок на кафе у Ледового дворца. Ни одной заявки на территории Зашекснинского пляжа. Скорее всего, без летнего кафе останется и Зареченский пляж. Поступили заявки лишь на то, чтобы развернуть там торговлю: мороженое, соки, воды. Ждут повторного конкурса претенденты на открытие летнего кафе у Октябрьского моста (Индустриальный район). В первый, апрельский, конкурс от них заявок не поступало.

В чем причина столь низкого спроса на городские земли? Как объяснила Лариса Юзова, предпринимателей пугает холодное и короткое череповецкое лето. Не успеешь развернуться, вложиться, как наступают осенние холода. К тому же на городских землях можно разместить кафе как временное сооружение, что накладывает много ограничений.

Всюду красные флажки

Череповчанам об ограничениях хорошо известно. Это где-нибудь в Финляндии или в Китае, как рассказывают наши туристы, на глазах посетителей на открытом огне приготовят свежевыловленную рыбу, поджарят сочный кусок мяса или зачерпнут горячего супа из чана. В Череповце во временном сооружении вам предложат чипсы, орешки, сок в коробочке, в лучшем случае пиво, да и то в закрытой таре. Вот и вся кухня.

Чего-нибудь покрепче — ни-ни, и курить нельзя, нигде никаких тебе специально отведенных мест. Мы строго соблюдаем законы. Чтим запреты санитарно-гигиенические, торговые и прочие. Как нам кажется, все эти «красные флажки» свели на нет летние кафе как бизнес. Вспомните, еще лет пять-десять назад можно было расположиться в летнем кафе у ворот Комсомольского парка. Посидеть на «веранде» (так называют временные сооружения летних кафе) «у башни» на вещевом рынке или у здания старого загса. На пересечении Советского пр. и пр. Победы под сенью деревьев можно было отдохнуть в жаркую погоду, заказать хотя бы пиццу — не орешки. Сейчас кафе — единицы.

Куда пойти развеяться

Кафе на городских землях все же откроются. На Советском пр., 81, — заявка уже сделана. На пр. Победы, 100 (у Дворца химиков). Пожалуй, и все. Остальное — на участках, принадлежащих частникам. Они конкуренцию выдерживают, поскольку открывают летние кафе при стационарных заведениях общепита — ресторанах. Они-то как раз сейчас и готовятся к сезону: сколачивают веранды, разворачивают шатры. При стационарном заведении посетителю могут и горячее подать, и напитки покрепче. Правда, цены соответствующие и природой не полюбуешься. К слову, о природе.

В Череповце практически нет летних кафе на берегу реки. Остается довольствоваться тем, что есть. В центре города таких кафе будет достаточно. Вот только посетитель там редкая птица, для многих посещение таких кафе не по карману. Чашка кофе с пирожным — 500 рублей. При наших зарплатах не разгуляешься. Нам бы чего-нибудь подемократичнее и к травке поближе.

Около 25 летних кафе откроется в сезон 2017 года. Речь идет как о частных заведениях при ресторанах, так и о временных сооружениях на городских землях: пляжах, улицах.

Белые пятна бизнеса

Летних кафе как отдельно стоящих сооружений становится все меньше, и это трудно не заметить. В чем же здесь причина? Мы решили спросить самих предпринимателей, что они думают по поводу «белых пятен» в популярном среди горожан виде отдыха.

— Я читал ваши статьи и категорически не согласен с тем, что ресторанный бизнес в нашем городе не развивается, что у нас не та кухня, — выражает свое мнение «Речи» ресторатор Валерий (фамилию не стал называть).

Да мы, собственно, не об этом. Да, ресторанный бизнес развивается. И как сказала нам в свое время Татьяна Титова, начальник отдела развития потребительского рынка управления экономической политики, Череповец может достойно принять и накормить делегацию любого уровня. Кухня на высоте. Но мы-то про летние кафе. Чтобы на берегу реки под шум волн, крики чаек, под сенью дерев… Или в центре города в тихом живописном квартале в жаркую погоду выпить бокал вина.

— Причин того, что летние кафе не развиваются, три, — говорит Валерий. — Первое. Климат: лето холодное и короткое. Второе. Нерентабельно. То, что ты вкладываешь, не успеваешь отбить. Третье. Низкая платежеспособность населения.

С этими доводами согласны и другие предприниматели. Они считают, что условия созданы для того, чтобы брать с предпринимателя, а не дать ему заработать.

Татьяна Ковачева

Другие статьи рубрики «Экономика»

Другие статьи рубрики «Общество»

Другие статьи рубрики «Отдых»

Другие новости рубрики «Экономика»

Сегодня, 10:08
В Вологодской области стартовали занятия в рамках программы «Бизнес класс» «Бизнес класс» — это бесплатная программа для представителей микро- и малого предпринимательства.
18 сентября 2017, 16:04
Кто, если не мы: как самостоятельно накопить на достойную пенсию Любые долгосрочные вложения необходимо тщательно планировать.
18 сентября 2017, 10:41
Череповец до конца года перестанет быть моногородом Это произойдет после того, как на «ФосАгро» осенью откроют новое производство.
16 сентября 2017, 18:26
Череповецкие дачники, торгующие на рынке, взбудоражены слухами вокруг нового закона о садоводстве Есть слух, что с 1 января 2019 года в силу вступит новый закон, который обяжет дачников, продающих излишки выращенного, оформить статус индивидуального предпринимателя.
15 сентября 2017, 12:05
Вологодская область погасила долг перед банком ВТБ Правительство региона выплатило почти полмиллиарда рублей.
14 сентября 2017, 18:05
В Череповце прошли торги по размещению рекламных конструкций Накануне городской кошелек пополнился на 5 миллионов рублей.

Другие новости рубрики «Общество»

17 сентября 2017, 17:02
В Череповецком районе жители деревни решили сами найти почтальона через интернет Люди посчитали — должны помочь Почте России, раз она не может самостоятельно найти работника.
17 сентября 2017, 13:51
115 человек из Вологодской области примут участие во Всемирном фестивале молодежи и студентов Он который пройдет в Сочи 14 — 22 октября.
16 сентября 2017, 17:32
Больше 150 пенсионеров Вологодской области получают пенсии за границей Больше всего вологодских пенсионеров проживает в Германии, Израиле и США.
15 сентября 2017, 18:59
На Вологодчине стартовала акция «Любимый учитель» В этом году акция расширила границы.
15 сентября 2017, 18:24
Питерские ученые предложили применение борщевику Они предлагают делать из него сахар.
15 сентября 2017, 16:35
Субботник прошел в Вологде на берегах рек Результат уборки — 10 тонн мусора.

Другие новости рубрики «Отдых»

18 сентября 2017, 16:34
В России опубликовали календарь праздников на 2018 год Так, например, День Победы россияне будут праздновать один день.
8 сентября 2017, 19:59
Двое вологжан открыли пионер-лагерь на берегу Чёрного моря Организаторы собрали вместе 30 человек со всей страны.
3 сентября 2017, 17:52
Сад-огород: садим многолетние и поздние растения Все садоводы-огородники сейчас заняты не только сбором урожая, но и подготовкой почвы к новым посевам.
1 сентября 2017, 18:39
«Канал 12» и радиостанция «Трансмит» устроили праздник для школьников Самые умные и ловкие получали специальные жетоны, чтобы потом обменять их на призы.
1 сентября 2017, 11:04
В Череповце официально завершился купальный сезон По купанию в неположенных местах было составлено 11 административных материалов. Во время купального сезона в Череповце утонул один человек.
31 августа 2017, 10:53
Маленьких вологжан приглашают в «Город знаний» Он откроется на площади Революции в Вологде 1 сентября.
Лента новостей
Rambler's Top100